Come creare una scheda tecnica da zero

La scheda tecnica alimentare è uno dei documenti più importanti per la gestione delle informazioni di un prodotto.

Viene utilizzata quotidianamente per fornire ai clienti dati tecnici, nutrizionali e normativi, oltre a rappresentare uno strumento fondamentale per garantire una corretta comunicazione lungo tutta la filiera alimentare.

Una scheda tecnica incompleta o redatta in modo non corretto può generare errori nella gestione del prodotto, richieste di chiarimento da parte dei clienti e criticità durante audit o controlli.

Questo corso online ti guiderà passo dopo passo nella realizzazione di una scheda tecnica professionale, completa e conforme alle principali disposizioni normative.

Attraverso un approccio pratico imparerai quali informazioni inserire, come organizzarle e quali errori evitare per predisporre un documento chiaro, utile e facilmente consultabile.

A chi è rivolto

Il corso è pensato per:

• Responsabili Qualità;
• Tecnologi Alimentari;
• Consulenti del settore alimentare;
• Addetti all’Ufficio Qualità;
• Aziende alimentari;
• Professionisti che redigono documentazione tecnica;
• Studenti universitari.

Cosa imparerai

Al termine del corso sarai in grado di:

• comprendere la struttura di una scheda tecnica alimentare;
• inserire correttamente tutte le informazioni principali del prodotto;
• riportare i dati obbligatori e quelli utili ai clienti;
• organizzare una scheda tecnica in modo professionale;
• predisporre una documentazione facilmente aggiornabile;
• evitare gli errori più frequenti nella compilazione.

Programma del corso

Durante il corso verranno affrontati i seguenti argomenti:

• cos’è una scheda tecnica alimentare;
• quando è necessaria;
• struttura del documento;
• identificazione del prodotto;
• elenco degli ingredienti;
• allergeni;
• caratteristiche chimico-fisiche;
• caratteristiche microbiologiche;
• valori nutrizionali;
• modalità di conservazione;
• shelf life;
• modalità di utilizzo;
• confezionamento e imballaggio;
• informazioni logistiche;
• riferimenti normativi;
• esempi pratici di compilazione;
• errori più frequenti.

Informazioni sul corso

Tipologia: Corso online

Modalità di fruizione: Online, disponibile 24 ore su 24

Livello: Base / Intermedio

Cosa include

L’iscrizione comprende:

• accesso immediato al corso;
• visione illimitata delle lezioni;
• accesso da PC, tablet e smartphone;
• modello editabile di scheda tecnica alimentare;
• attestato finale di partecipazione;

Attestato di partecipazione

Al completamento del corso sarà possibile ottenere l’Attestato di Partecipazione, utile per documentare il percorso formativo svolto.

Docente

Il corso è tenuto dal Dott. Cristian Panarelli, Tecnologo Alimentare specializzato in etichettatura alimentare e consulente per diverse aziende del settore alimentare.

Da anni supporta aziende alimentari nella redazione di schede tecniche, etichette alimentari e documentazione tecnica, affiancando imprese e professionisti nella gestione della conformità normativa.

Domande frequenti

Il corso è in diretta?

No. È un corso online registrato che puoi seguire quando preferisci.

Riceverò un attestato?

Sì. Al termine del corso potrai ottenere l’attestato di partecipazione.

È adatto anche a chi non ha mai redatto una scheda tecnica?

Sì. Il corso è stato progettato per accompagnare il partecipante nella realizzazione di una scheda tecnica partendo da zero, illustrando in modo semplice e pratico tutti gli elementi fondamentali.