Come dichiarare gli aromi e gli additivi in etichetta

La corretta dichiarazione di aromi e additivi alimentari rappresenta uno degli aspetti più complessi nella redazione di un’etichetta alimentare.

Errori nella denominazione, nell’ordine degli ingredienti o nell’indicazione della funzione tecnologica possono rendere un’etichetta non conforme alla normativa vigente.

Questo corso registrato è stato realizzato per fornire un metodo pratico e immediatamente applicabile per dichiarare correttamente aromi e additivi secondo quanto previsto dal Regolamento (UE) n. 1169/2011 e dalla normativa europea di settore.

Attraverso esempi pratici e casi reali, imparerai a distinguere le diverse tipologie di aromi e additivi e a riportarle correttamente nell’elenco degli ingredienti.

A chi è rivolto

Il corso è pensato per:

• Responsabili Qualità
• Tecnologi Alimentari
• Consulenti del settore alimentare
• Addetti all’ufficio regolatorio
• Professionisti che si occupano di etichettatura alimentare
• Aziende alimentari che redigono internamente le proprie etichette
• Studenti di Scienze e Tecnologie Alimentari

Cosa imparerai

Al termine del corso sarai in grado di:

• comprendere la differenza tra aromi e additivi alimentari;
• individuare la normativa applicabile;
• dichiarare correttamente gli aromi nell’elenco degli ingredienti;
• dichiarare correttamente gli additivi alimentari;
• distinguere le diverse funzioni tecnologiche degli additivi;
• evitare gli errori più frequenti nella preparazione delle etichette;
• applicare le regole previste dal Regolamento (UE) n. 1169/2011.

Programma del corso

Durante il corso verranno affrontati i seguenti argomenti:

• definizione di aroma e additivo alimentare;
• principali riferimenti normativi;
• classificazione degli aromi;
• classificazione degli additivi;
• come dichiarare gli aromi in etichetta;
• come dichiarare gli additivi in etichetta;
• utilizzo della funzione tecnologica;
• utilizzo del nome specifico o del numero E;
• esempi pratici di etichettatura;
• errori più frequenti riscontrati durante la revisione delle etichette.

Informazioni sul corso

Tipologia: Corso registrato

Durata: 37 minuti

Modalità di fruizione: Online, disponibile 24 ore su 24

Livello: Base / Intermedio

Cosa include

L’iscrizione comprende:

• accesso immediato al corso registrato;
• possibilità di seguire le lezioni quando preferisci;
• accesso da computer, tablet e smartphone;
• attestato finale di partecipazione;
• aggiornamenti del corso qualora vengano apportate modifiche ai contenuti.

Attestato di partecipazione

Al completamento del corso sarà possibile ottenere l’Attestato di Partecipazione, utile per documentare il percorso formativo svolto.

Docente

Il corso è tenuto dal Dott. Cristian Panarelli, Tecnologo Alimentare specializzato in etichettatura alimentare e consulente per aziende del settore alimentare.

Da anni supporta imprese e professionisti nella creazione, revisione e validazione di etichette alimentari conformi alla normativa europea, svolgendo attività di formazione e consulenza specialistica.

Domande frequenti

Il corso è in diretta?

No. È un corso registrato che puoi seguire quando preferisci.

Per quanto tempo avrò accesso?

Una volta acquistato, il corso rimarrà disponibile nella tua area riservata secondo le condizioni previste dalla piattaforma.

Riceverò un attestato?

Sì. Al termine del corso potrai ottenere l’attestato di partecipazione.

È adatto anche a chi ha poca esperienza?

Sì. Il corso è pensato sia per chi si avvicina all’etichettatura alimentare sia per professionisti che desiderano approfondire la corretta dichiarazione di aromi e additivi.