News
01
Lug
Etichettatura crackers: quando un prodotto può chiamarsi “crackers” in Italia
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Cristian
Chi si occupa della produzione e dell'etichettatura dei crackers, degli snack salati o dei prodotti da forno croccanti deve prestare mo...
09
Giu
Formaggi da latte crudo in gravidanza: quali evitare e come riconoscerli dall’etichetta
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La scelta dei formaggi da latte crudo in gravidanza richiede particolare attenzione. Alcuni prodotti ottenuti a partire da latte non pa...
05
Giu
Quando si può scrivere “senza glutine” in etichetta?
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Quando si può scrivere senza glutine in etichetta? È una domanda che molti consumatori e aziende alimentari si pongono quando osservano...
15
Mag
Negli alimenti in un liquido, come deve essere calcolata la tabella nutrizionale?
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Una domanda che ricevo spesso da parte di aziende alimentari che producono conserve, prodotti ittici, olive e vegetali in salamoia o al...
04
Mag
È possibile inserire nella stessa etichetta la tabella nutrizionale europea e quella americana?
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Una domanda che mi viene fatta sempre più spesso, soprattutto da parte di aziende alimentari che esportano o che vendono online è:
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02
Mar
Denominazione “Aceto” in etichetta: è vietato usare solo la parola aceto?
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Sul sito istituzionale del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste è stato pubblicato un chiarimento rel...
02
Gen
Indicazione dell’origine di pasta, pomodoro, riso ed altri alimenti: prorogato l’obbligo in etichetta fino al 31 dicembre 2026
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È stata confermata fino al 31 dicembre 2026 l’applicazione dell’obbligo di indicazione dell’origine in etichetta per pasta, pomodoro, r...
29
Dic
Uova: nuove regole sulla stampigliatura per alcuni allevamenti dal 1° dicembre 2025
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Dal 1° dicembre 2025 è entrato in vigore il Decreto Ministeriale 28 novembre 2025, n. 0643818, emanato dal Ministero dell’Agricoltura, ...
08
Dic
Il grande libro degli alimenti sicuri: la guida più completa per la sicurezza alimentare domestica
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Negli ultimi anni sempre più persone cercano informazioni online su come conservare correttamente gli alimenti e su quanto durano i cib...
12
Giu
Perché in alcuni ingredienti sono indicate le percentuali mentre in altri no?
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Quando si leggono le etichette alimentari, capita spesso di trovare indicata la percentuale di alcuni ingredienti (“arancia 30%”, “cioc...